吉山蒲鉾店について

昭和20年創業「有限会社吉山蒲鉾店」

当店は昭和20年創業、三代続く老舗蒲鉾店です。

祖母の代より、大切に受け継がれてきた製法と伝統のノウハウのもと、お子様からご高齢の方まで安心して美味しく召し上がっていただける、こだわりの蒲鉾づくりをしております。

職人の長年の経験による確かな技術力で味や食感はもちろんのこと、見た目の美しさにも自信がありますのでぜひお召し上がりいただきたいです。

看板商品にもなっているがんせき松は、全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会会長賞を受賞いたしました。

毎朝地元の市場に足を運び、長年の目利きで採れたての新鮮な食材を厳選して使用しております。

冷凍すり身の品質は大きく6段階に分けられますが、当店の蒲鉾は食感を大切にするため、上から1番目または2番目の上質なものしか使いません。

仕入れた魚をすり身にする際も、昔ながらの石臼にこだわり続けています。

魚の繊維を壊さないため、独特の食感が楽しめるうえ、きめ細やかな蒲鉾を作ることができます。

ほど良い弾力とぷりぷりとした歯ごたえが楽しめると好評です。

広島草津発祥の昔ながらのがんすの販売をはじめ、新製品の開発にも力を入れており、種類の豊富さも自慢です。

創作蒲鉾はえび・枝豆・数の子チーズ・炙り牡蠣など10種類以上、ちぎり天は20種類以上ございます。

ベーシックな味付けから変わり種まで幅広くご用意するとともに、お客様からのご要望をお受けして、どんどん新商品を開発して形にしております。

他では見られない珍しい味わいや見た目の美しさからギフトにも喜ばれる逸品です。

お世話になった方や大切な方へのギフトとしてはもちろん、ご自宅用としても幅広い世代の方からご愛用いただいております。

中でも、おつまみセットはお酒が好きな方に大人気です。

通常の蒲鉾とは異なり、ベーコンや枝豆、スモークサーモンなどお酒に合う素材を練り込んだものやそのままトッピングした多種多様な創作蒲鉾は、お酒が止まらなくなる美味しさです。

一口サイズのちぎり天や揚げ物のがんすなども、手ごろに食べられてお酒にぴったりですので、ぜひお試しください。